Translation

Italian Chinese (Simplified) English French German Greek Japanese Portuguese Russian Spanish
Tips Mengolah Bumbu Bikin Kuliner Kian Nikmat

Tips Mengolah Bumbu Bikin Kuliner Kian Nikmat

Indonesia tenar dengan sumber daya alamnya yang melimpah, termasuk bumbu dan rempah. Malah gak cuma jenis dan bentuknya yang beraneka, metode mengolahnya malahan butuh trik berbeda-beda. Ada yang sepatutnya diparut, dilarutkan, bahkan dibakar lebih-lebih dahulu.

 

Nah, biar masakanmu makin nikmat, ikuti tujuh trik rahasia mengolah bumbu dan rempah di bawah ini yuk!

 

1. Dilarutkan: asam jawa
Asam jawa yakni salah satu bumbu khas Indonesia yang populer. Cita rasa asam segarnya bikin sayur asem dan beberapa olahan ikan jadi makin lezat. Nah, untuk menerima rasa asam yang tepat, larutkan terutama dulu asam jawa dengan sedikit air panas. Aduk-aduk sebentar baru tuangkan dalam masakan.

 

Sekarang asam jawa juga banyak yang dijual dalam wujud pasta. Tetapi metode pengolahannya tetap sama, larutkan dahulu pasta asam jawa dalam air. Mengapa? Supaya cita rasa asam yang ditimbulkan tidak terlalu pekat.

 

2. Dimemarkan: jahe, lengkuas, batang serai

Ada sebagian bumbu dapur yang yang berwujud akar rimpang. Tekturnya keras sehingga untuk menimbulkan bebauan perlu https://www.halawa.co/ . Bumbu yang termasuk adalah jahe, lengkuas, dan batang serai.

 

Kupas kulitnya terpenting dahulu lalu pukul-pukul hingga memar dengan bantuan ulekan, gagang pisau, atau alat pemukul daging yang tak bergerigi.

 

3. Diikat: daun seledri, daun pandan, daun bawang
Bumbu dapur banyak juga yang berwujud daun-daunan. Ada yang sepatutnya diikat atau diiris terlebih dulu untuk mengeluarkan wewangiannya, seperti seledri, pandan, dan daun bawang. Apabila kamu kurang menyenangi cita rasa seledri dan daun bawang, cukup ikat simpul lalu masukkan dalam masakan.

 

4. Diiris: daun bawang, daun jeruk, daun salam, daun serai
Selain diikat, beberapa bumbu dan rempah berbentuk daun seharusnya diiris untuk mengeluarkan wewangian dan rasa khasnya. Irisan daun bawang bikin soto dan mi ayam makin lezat. Daun jeruk dan daun serai yang diiris tipis bikin harumnya sambal matah menggugah selera.

 

Selain untuk daun salam, kamu tak perlu mengirisnya menjadi sebagian komponen. Cukup sobek saja di bagian tertentu agar aroma khasnya keluar. Daun salam lazimnya diaplikasikan dikala membuat nasi uduk, wanginya bikin perut makin keroncongan kan?

 

5. Dibakar: terasi, kunyit
Ada 2 bumbu dapur yang perlu dibakar terutama dulu untuk menguatkan cita rasa dan bebauannya, ialah terasi dan kunyit. Terasi mentah saja telah harum, cara kerja pembakaran akan membuatnya makin sedap. Untuk kunyit, bakar dalam kondisi masih berkulit agar bau langunya sirna dan warna kuning yang dibuat makin pekat.

 

6. Diparut: pala, kunyit, kulit jeruk
Gak hanya kelapa, sebagian rempah akan menjadikan rasa dan bebauan lebih sedap setelah diparut terlebih dahulu. Kecuali dibakar, kunyit juga dapat diparut sebelum dicampurkan dalam kuliner.

 

Pala dalam bentuk utuh juga sebaiknya diparut terlebih dulu untuk mengeluarkan wangi-wangian khasnya. juga dengan parutan kulit jeruk lemon yang lazimnya dicampurkan dalam adonan krim dan kue.

 

7. Disangrai: kemiri, ketumbar
Nah, cara yang satu ini pasti kau telah gak asing lagi. Ada 2 rempah yang makin mantap cita rasanya kalau disangrai lebih-lebih dahulu, adalah ketumbar dan kemiri. Sebelum dihaluskan bersama bumbu lain, sangrai sejenak kemiri dan ketumbar untuk mengeluarkan minyaknya yang memiliki rasa dan bebauan khas.

Latest Tweets

Unable to get latest tweets at this time.

Newsletter

Cerca nel sito

Martedì, Dicembre 10, 2019

Comunicazione ai sensi dir. 2009/136/CE: questo sito utilizza cookies tecnici anche di terze parti. L'uso del sito costituisce accettazione implicità dell'uso dei cookies. Per revocare il consenso è sufficiente cancellare i cookies di dominio dal browser. privacy policy To find out more about the cookies we use and how to delete them, see our privacy policy.

I accept cookies from this site.

EU Cookie Directive Module Information